BLOG DE ACTUALIDAD
Noticias, Actualidad y opinión de Carlos Orgaz y el equipo de Expertos en Hostelería.
ESTAMOS APOYANDO EL EMPRENDIMIENTO EN ARAGÓN, JUNTO AL INSTITUTO ARAGONÉS DE FOMENTO
PROGRAMA DE MUJERES EMPRENDEDORAS URBANAS EN ARAGON Cómo montar y gestionar un establecimiento de hostelería y no morír en el intento iMPARTE LA CHARLA, CARLOS ORGAZ ACTi Vidada realizarse online el día 1 de marzo de 9,30 a 13,30 horas impartida por Carlos Orgaz...
Dirigiendo una cata de cerveza para empresas
gran protagonista del último evento del año de SDH Empresas.
LIDERAR LAS VENTAS DESDE LA SALA
En los últimos años se ha producidoen general, un deterioro de la calidad y laimagen de la brigada de servicio de sala.Los motivos por los que se ha llegado a esasituación son diversos, algunos hablan defalta de motivación-vocación, esto lo dicenlos empresarios que se...
CATA DE CERVEZA ¿TENDENCIA O MODA?
La cerveza es una bebida alcohólica, nodestilada, de sabor amargo, que se fabricacon granos de cebada germinados, tambiénpueden utilizarse otros cereales. El almidóndel cereal fermenta en agua con levaduray se aromatiza con lúpulo. Es la bebidaalcohólica más consumida...
HACER EQUIPO EN LA EMPRESA
Involucrar a los empleados en el proyectode empresa te permite innovar, mejorar laproductividad, empoderarlos y fortalecer elsentido de pertenencia y reconocimiento.¿Cómo conseguirlo?, ¿Cómo hacer que losempleados sean más responsables en laempresa? Os voy a indicar...
LOS COMBINADOS COTIZAN AL ALZA
Desarrollar la técnica del Perfect Serveo Servicio Perfecto para tus cócteles ycombinados incrementará los beneficios detu bar o restaurante. Por otro lado, esimportante establecer técnicas y estrategiaspara promover el consumo de esta bebidasmixtas y cócteles ya que...
IMPORTANCIA DE COMPETIR PARA EL DESARROLLO PROFESIONAL (II)
La realización de estos campeonatos suponeuna revalorización de la figura profesionaldel camarero en todas sus facetas; suponeun prestigio y una revalorización profesionalpara aquellos que consiguen ganar y puedenrepresentar a su comunidad autónoma en uncertamen...
IMPORTANCIA DE CONCURSAR COMO PARTE DEL DESARROLLO PROFESIONAL (I)
Los representantes aragoneses ganadoresdel certamen de Aragón celebrado en elmes de junio en el evento SAPHA; NataliaFrunza (participante en jóvenes barman) y Víctor Rodríguez (participante en la categoríabarman), tendrán la responsabilidad duranteestos cinco días de...
SALÓN PROFESIONAL DE LA HOSTELERÍA DE ARAGÓN (SAPHA)
El Salón de los Profesionales de la Hosteleríade Aragón se ha consolidado como el granpunto de encuentro de nuestra hostelería.Los maîtres, camareros, sumilleres, baristas,bartenders, cocineros y chefs tienen una citaineludible en esta nueva edición.
EL LENGUAJE EN EL RESTAURANTE
Ni bordes ni decimonónicos. En los restaurantes del siglo XXI, el esplendor de la sala pasa por la satisfacción de la clientela y la complicidad con el chef. El arte de recibir no luce guantes blancos, pero sí maneja sentimientos. La sala es un ingrediente clave en el...